要切菠菜，首先需要将菠菜清洗干净。
然后，把菠菜放在菜板上，用刀沿着叶子的纹理方向轻轻切割。注意不要切得太厚或太薄，适中即可。如果菠菜叶子较大，可以先将其对半切开，然后再切成更小的片。在切割过程中，尽量保持刀片与菜板平行，这样可以确保切片均匀。最后，将切好的菠菜放入碗中备用，就可以进行下一步的烹饪了。
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