大棚香菜一般选择生长较快、耐热、抗病力和适应力强的品种,而且香菜可分为大叶和小叶品种,小叶的品种产量虽然不如大叶品种,但是它的香味浓郁,而且耐寒力和适应力强,所以一般选择小叶品种。
香菜性喜冷凉,适宜生长在15-20度的温度,所以播种时间一般在8-4月,在播种前为了提高发芽率,使出苗整齐,一般先要进行催芽处理。首先将种子放入50度左右的温水中,不断搅拌浸泡15-20分钟,等待水温降下后,在继续浸种18-20小时,在放入温室环境下催芽,每2-3天浸湿一次,一般10天后,种子露白即可播种。播种可条播或撒播,一般每亩播种2公斤,播种后要在地面盖一层稻草,并要经常喷水,保持湿润,而当出苗后要及时将稻草揭除,并做好间苗、补苗。