挑选鲜活大闸蟹时，应注意以下几点：
1. 观察活力：将大闸蟹翻过来，能迅速翻身恢复常态的表示活力强。
2. 检查蟹壳：选择蟹壳坚硬、有光泽的大闸蟹，避免选择壳软或无光泽的。
3. 观察腹部：腹部凸出且圆润的雌蟹通常较肥美；雄蟹则应选择腹部透亮的。
4. 闻气味：新鲜的大闸蟹应有海水的咸味和蟹肉的鲜味，无异味。
5. 捏蟹脚：新鲜的蟹脚紧实不易捏动，若蟹脚易弯曲，可能不够新鲜。
6. 注意季节：秋季是吃蟹的最佳时节，此时的大闸蟹肉质鲜美，口感最佳。
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