面点专业学什么

2024-01-20 11:21:00 207次

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面点专业学什么求高手给解答

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2024-01-20 11:21:00

面点专业，也称为烹饪与面点制作专业，主要学习的内容包括：

1. 基础烹饪知识：了解食品原料、调料的性质和用途，掌握烹饪基本技法。

2. 面点制作工艺：学习各种面团的调制方法，如发酵面团、水调面团等；掌握各类面点的成形技巧，如包、卷、捏、擀等。

3. 中式面点制作：学习传统中式面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、烧麦等。

4. 西式面点制作：学习西式面点的制作工艺，如蛋糕、面包、饼干、比萨等。

5. 营养与卫生：了解食品的营养成分，掌握食品卫生与安全标准。

6. 创新与研发：培养创新能力，学会开发新口味、新造型的面点产品。通过学习这些课程，学生可以掌握面点制作的理论知识和实践技能，为从事面点师、烘焙师等工作打下坚实的基础。