花蛤是我国沿海常见的一种重要经济贝类，经济价值高。
早在渔猎时期，花蛤就开始被人类采捕食用。据有关文献记载，花蛤早在唐朝时期就作为朝廷贡品；明朝正德皇帝赐其“天下第一鲜”的美誉。近年来，随着养殖技术和苗种生产技术的日益提高，花蛤养殖面积和产量不断扩大，已成为重要的海水养殖品种。
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