撇拉菜做法

2024-01-20 11:37:28 212次

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2024-01-20 11:37:28

1、做法一材料：撇拉菜、生抽、姜片、鸡精、白砂糖、纯粮酒。

撇拉菜削皮、切成片、焯一下沥干水分；花生仁烧熟、削皮；姜片削皮、切成片；将撇拉、花生仁、姜片装进瓶中；生抽加白砂糖、鸡精，煮沸、晾凉；倒进玻璃瓶子中；滴少量纯粮酒；盖上，腌一星期即可。

2、做法二材料：白糖、盐、味精、撇拉菜、生抽、醋、白酒。撇拉菜洗净，削皮，擦丝。用盐淹至半天挤水备用；开火，锅耗干之后放酱油和醋一起熬开后关火趁热直接放糖，味精，酒。放凉备用；菜和放凉的酱油醋汤一起放到盆里，上面盖上保鲜膜放到阴凉处直到上色即可。

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2024-01-20 11:37:28

材料：

撇拉菜10斤

花生油1斤

盐1斤

酱油1斤

醋1斤

干辣椒1斤

姜1两

味精1两

蒜1两

白糖2两

做法与步骤：

1.将撇拉菜洗干净；

2.擦成丝，晾晒；

3.热油，油热后浇在干辣椒上；

4.将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅；在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉；

5.拌菜，放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜切片；

6.将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀；

7.将拌好的撇拉菜丝倒到坛内放置半个月即可。

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2024-01-20 11:37:28

苤蓝切细丝

步骤 2

青萝卜，大白菜切丝

步骤 3

炒之前，苤蓝上撒上五香粉。

步骤 4

热锅放油，先炒葱、红辣椒，再放苤蓝，放适量盐。炒软。

步骤 5

最后关火后放入青萝卜丝和白菜丝，拌匀。

步骤 6

放入容器

步骤 7

盖好布子，盖好盖子，放进冰箱。北方有院子可以放在冬天的院子里，要趁热放在冷的地方。捂几天就可以吃了。

步骤 8

捂了一天就可以开始吃了，每次用干净筷子夹到盘子里。

刚开始不太熏，过几天熏鼻子味太重

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