化学中夏天晒盐冬天捞碱,是因为在天然盐场或纯碱生产过程中,所获得的盐或碱物质的化学性质与气温、湿度等环境条件有关。
因此,夏天晒盐冬天捞碱与这些物质的物化特性有关。具体来说,夏天通常温度较高,空气湿度也较大,晒出来的盐容易溶于水而形成湿盐,而碱则因为水的含量过于多,与空气接触不充分,且难以形成充分晶化,因此夏天不适合晒制碱。相反,冬天环境干燥,温度低,盐晶易于干燥,盐色也比较洁白,质量相对较好。此外,在冬季采集纯碱时,可利用天气寒冷的优势,降低纯碱结晶的温度,得出的碱晶质量也好。总之,不同的季节和环境都会影响盐或者碱的晶化过程,从而影响其品质和纯度。夏天晒盐冬天捞碱的做法因此而来。