国家营养餐计划自实施以来，改变了很多农村中小学生的生活。
同时也在一定程度上改变了学校管理模式。以往学校中午放学后，学生是要赶回家吃了午饭的。而如今，学生却能在每天不离校的情况下，在学校就吃上经过精心搭配的营养午餐。这对学生的体质健康，是一个强而有力的保障。特别是对一些贫困地区，在家有可能都吃不不饱饭，就更别提还要均衡营养了。但是在学校，不仅能吃饱，还能够吃好。而对学校而言，以往学生中午放学回家吃午饭，学生在来回路上存在着很大的安全隐患。有了营养午餐之后，学生中午放学不离校，虽然在管理上对学校有更高的要求，但至少学生没有来回家样的安全隐患。现行的农村中小学生营养餐补助标准为：每人、每天、每餐4块钱。这4元钱补的是学生的菜钱。家长是还需要另外支付一笔米钱的。当然，这个米钱并不贵，一学期也就50-80元左右，多了也不会超过100元。学生米钱完全是按照在校时间，对每一餐进行核算的。高年级和低年级的同学因为饭量不同略有区别。为了方便管理保证学生的用餐安全，很多地方都实行营养餐统一管理模式。由县级主管部门统一调配。采取公开招标的方式，确定供餐企业。学生每天、每一餐的食材全部由县一级中标企业统一按学生数配备。所有的菜品的分配、打包、切割，全在供餐企业内完成。供餐企业会在每天早上定时统一配送到各个学校，学校只需要负责验收，检查菜品是否新鲜即可。菜品配送到学校，学校食堂只负责加热、加工炒熟即可。不仅所有的菜品都是供餐企业统一调配的，甚至是一些佐料，包括：油、盐、酱、醋等等，都已经按比例配好。一些地区的食堂工作人员，也都是由供餐企业补助聘请的。这样做的好处很明显：安全、统一、高效！供餐企业可以根据学生的生长特点，有意识地搭配好菜品，真正做到让学生每一餐都能营养均衡。如此操作的弊端其实也有：学校缺乏自主性！由于是统一管理，学校无法做到个性化管理。学生吃什么？学校完全只能按照供餐企业的计划进行。所以营养餐的口味一直成了大家诟病的焦点。好消息是，近日财政部会同教育部印发了《关于深入实施农村义务教育学生营养餐改善计划的通知》，在这份通知就有明确规定：自2021年秋季学期起，农村义务教育学生膳食补助标准由每生每天4元提高至5元。可别小看这每餐只是提高了1元而已，我们要知道，这一元可是相当于给每个学生的补助金额直接提高了25%。而且一个学生就提高1元，全国有那么多农村义务教育阶段的学生，这又将是一个多大惊人的数字？补助金额的提高就意味着学生的菜品质量会上升一个层次。据笔者的观察，以笔者所在学校为例，目前学校的营养午餐单就菜品而言还是相当不错的，学生几乎每天都有三菜一汤待遇。现在国家又在这个基础上，再次提高了标准。可以预见未来，孩子们的午餐将会更加的丰盛且富有营养。
