炖养殖鱼汤是一道简单且美味的菜肴。
首先，将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀以便入味。接着，准备一些调料，如姜片、葱段、料酒等，用于去腥增香。在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。然后，将鱼放入锅中，用中火将两面煎至微黄。这样可以让鱼汤更加浓郁。接着，倒入适量的料酒，翻炒均匀。接下来，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入一些调味料，如盐、白胡椒粉等，以增加口感。炖至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。最后，撒上葱花或香菜点缀，一锅鲜美的养殖鱼汤就炖好了。
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