几丁质的主要作用什么

2024-01-20 17:06:42 115次

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2024-01-20 17:06:42

甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。

甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有广阔的应用前景。用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖，可作化妆品和功能性食品的添加剂，可制备照相感光乳剂等。壳多糖(chitin)又称几丁质，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。扩展资料：几丁质的特点：（1）唯一性：自然界唯一的带正电荷活性基团的纤维素。

（2）人体必需的：人体健康和存必需的第六元素，改善人体进入健康状态。

（3）安全无毒副作用：100%的纯天然海洋生物制品。

（4）营养加保健：有食物的营养，又具有辅助治疗的双重作用。

（5）独特的双向调节：具双向免疫调节作用——免疫激活作用和免疫抑制作用。

（6）易吸收利用：具生物适应性，易与机体亲和，被人体利用。（7）高纯度、高品质：现代高科技的奉献，指标国际领先，脱乙酰度高达90%以上

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2024-01-20 17:06:42

几丁质又名甲壳素、甲壳质、壳聚糖等。

它广泛存在于蟹虾、金龟子、蚱蜢等甲克类动物和昆虫的硬壳中以及香菇等菌类的细胞壁中。

几丁质的化学结构类似于植物性纤维，是带正电的阳离子动物性食物纤维，其性状为无味白色粉末，不溶于水，但溶于酸性的胃液，因此易被人体吸收，而且无毒副作用。

又是自然界唯一存在的一种化学结构与天然纤维素类似的高分子碱性多糖，从而决定了它具有重要生理功能，被称为二十一世纪的功能性保健食品。

其作用不仅能补充人体所需的营养元素，而且还能通过其特性对人体的生理功能如起着强有力的调节作用。

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