有毒大多数的野生蜗牛都有毒,野生蜗牛进食很杂,什么都吃,而且它长期在野外各种潮湿的地方活动,身上沾染着大量细菌,因此不能食用野生蜗牛。
不能食用的蜗牛一般体型稍大,有15厘米左右,足部呈黑色。 蜗牛的种类很多,约25000多种,遍步世界各地,仅我国便有数千种。我国有食用价值的约11种,如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等。 蜗牛生长习性 蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活,昼伏夜出,最怕阳光直射,对环境反应敏感,最适合环境:温度16~30℃