1. 避免烧焦:在煮猪油的过程中,如果没有加水,猪油容易在高温下烧焦,产生焦味和有害物质,影响油的质量和口感。
加水可以调节油的温度,防止油的温度过高而烧焦。
2. 提高油的纯度:在加热过程中,一些杂质会慢慢浮到油面上。加水可以帮助这些杂质更好地浮在油面上,最后随着水一起倒掉,从而提高油的纯度。
炼油要加水吗急求答案,帮忙回答下
1. 避免烧焦:在煮猪油的过程中,如果没有加水,猪油容易在高温下烧焦,产生焦味和有害物质,影响油的质量和口感。
加水可以调节油的温度,防止油的温度过高而烧焦。
2. 提高油的纯度:在加热过程中,一些杂质会慢慢浮到油面上。加水可以帮助这些杂质更好地浮在油面上,最后随着水一起倒掉,从而提高油的纯度。