果糖是一种单糖，属于己糖类。
在自然界中，果糖主要存在于水果和蜂蜜中。作为天然糖的一种，果糖具有较高的甜度，其甜度大约是蔗糖的1.7倍。在人体内，果糖的吸收和代谢途径与葡萄糖不同，它主要通过肝脏进行代谢，因此过量摄入果糖可能会导致一些健康问题，如肥胖、糖尿病等。在高中生物学中，果糖可作为研究单糖结构和性质的典型例子。
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