凡是构成食用菌细胞和代谢产物中碳素来源的物质,统称为碳源物质,简称碳源。
碳源是提供食用菌生长发育碳素的重要营养来源。食用菌吸收的碳约有20%被用来合成细胞原生质和细胞壁的物质,80%被用来维持生命活动所需的能量。氮源是指能提供食用菌生长发育所需的氮素营养物质。氮素是合成蛋白质和核酸所不可缺少的原料。食用菌主要利用的有机氮源是蛋白质、蛋白胨、尿素、氨基酸等,食用菌也能少量利用氨、铵盐和硝酸盐等无机氮,但生长速度迟缓。
什么叫直接氮源希望能解答下
凡是构成食用菌细胞和代谢产物中碳素来源的物质,统称为碳源物质,简称碳源。
碳源是提供食用菌生长发育碳素的重要营养来源。食用菌吸收的碳约有20%被用来合成细胞原生质和细胞壁的物质,80%被用来维持生命活动所需的能量。氮源是指能提供食用菌生长发育所需的氮素营养物质。氮素是合成蛋白质和核酸所不可缺少的原料。食用菌主要利用的有机氮源是蛋白质、蛋白胨、尿素、氨基酸等,食用菌也能少量利用氨、铵盐和硝酸盐等无机氮,但生长速度迟缓。
作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气,称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌,仅能以无机氮素化合物为氮源。动物和一部分细菌,不用有机氮化合物作为氮源就不能生长。
作用
某些生物没有氮源就不能生存
分类
硝酸盐、氨盐
中文名
氮源