主要使用Em菌调水一、肥水培饵1、无机肥：尿素2-3千克/亩，磷肥1-1.5千克/亩。
3-5天追肥1次，用量为首次的1/3，上午9-10时施肥。
2、豆浆：每亩水面用10千克黄豆浸泡磨浆泼洒；2-3天后续泼1次。
3、肥水素培水：用生物肥水宝、高效肥水素等，用量1-2千克/亩。透明度30-40厘米，水色呈黄绿或黄褐色。“需要注意的是：南美白对虾食性较广，在幼体和虾苗阶段既捕食浮游动物，又能摄取水中的浮游植物）。在人工养殖条件下，成虾阶段以摄食颗粒饲料、豆粕为主，南美白对虾对饲料中蛋白含量的要求为20-30%，同时，对豆粕中植物蛋白吸收率高于罗氏沼虾和中国对虾。
二、水质调节水质调节的方法有：⑴加水，虾苗放入培育池的初期，每天向池内加水3-5厘米，以逐渐降低盐度，水深达0.8-1米时，虾苗对淡水环境的适应能力增强后，一次性把水加到1.2-1.5米深。⑵增氧，每天早晚要坚持开增氧机增氧，以保证水中有充足的溶氧。阴雨天更要24小时不间断充气。⑶适当降低放养密度，以获得大个体的成虾。⑷与别的种类混养，套养泥鳅和少量鲢鳙鱼可起到增氧和净化水质的目的。⑸控水，虾苗下塘后如长期投喂饲料，会出现水质过肥，和采用生物制剂改良水质，如光合细菌和芽孢杆菌等。
