酶是一种生物催化剂，存在于生物体内，负责加速生化反应的速率。
在细胞中，酶的作用至关重要，它们参与蛋白质合成、能量代谢、物质分解与合成等过程。例如，消化酶帮助分解食物中的大分子物质，如蛋白质、脂肪和碳水化合物，使之成为可被人体吸收的小分子；而在细胞呼吸过程中，酶则催化糖类、脂肪和蛋白质的氧化分解，释放能量供生命活动所需。此外，酶还参与信号传导、基因表达调控等多种生物学过程。因此，酶是维持生物体正常生理功能的关键因素之一。
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