酶是一种生物大分子，主要是蛋白质，也有少数是RNA。
它们在生物体内起着催化剂的作用，加速生化反应的速率，但自身在反应过程中不被消耗。酶的活性受到温度、pH值、离子浓度等因素的影响。在人体内，酶参与消化、代谢、免疫等多种生理过程。例如，唾液淀粉酶帮助分解食物中的淀粉，而胰岛素则调节血糖水平。了解酶的作用机制对于研究生命科学和开发新药具有重要意义。
问高中生物的酶是什么
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