三肽粉的三台肽是由三个氨基酸之间由肽键连接组成。
如:谷胱甘肽就是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒等生物活性，存在于几乎身体的每一个细胞中;胶原三肽是由甘氨酸、脯氨酸(或羟脯氨酸)外加一个其他氨基酸组成的三肽，是胶原蛋白的基本组成单元，可由胶原蛋白酶解得到，具有补钙、抗氧化、抗衰老等多种生物活性。
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