食品中重金属定义

2024-01-20 23:48:50 56次

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食品中重金属定义求高手给解答

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2024-01-20 23:48:50

化学上跟据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，常把密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属。

如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。目前对人体毒害最大的有5种：铅、汞、铬、砷、镉。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物或无机物。

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2024-01-20 23:48:50

重金属指的是高比重的金属；尤指比重为5g/cm3或以上的金属，或者原子量大于55的金属。如铁、钴、镍、铜、铅、锌、铌、钽、钼、钨.