包粽子的碱是用什么树来做的

2024-01-21 00:17:02 248次

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2024-01-21 00:17:02

碱水粽一般使用苎麻灰来烧制。

2. 苎麻灰是一种天然碱性物质，可以使粽子表面变得光滑，口感更好。同时，苎麻灰还具有杀菌、防腐等作用，可以延长粽子的保质期。

3. 除了苎麻灰，还有一些地方会使用竹灰、草木灰等植物灰来烧制碱水粽，但使用苎麻灰的比较多。此外，现代工业生产的碱水粽一般会使用化学碱来代替天然植物灰。

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2024-01-21 00:17:02

在南方很多的地区，现在还用黄荆树叶来制作碱水粽。方法也简单，就是把黄荆树叶采摘回来晒干，等到端午的时候把它烧成灰，再将这些灰放到滤布上面过滤。一遍又一遍用水冲，也就成为了碱水。用这种碱水做成的粽子，色泽金黄，晶莹透明，而且混合着粽叶味、糯米味和黄荆树叶的香味，味道是一绝。