生蚝上面的藤壶要不要清除

2024-01-21 01:01:13 298次

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生蚝上面的藤壶要不要清除求高手给解答

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2024-01-21 01:01:13

生蚝上面的藤壶要清除。

生蚝是牡蛎科牡蛎属动物，是世界上第一大养殖贝类，是抗逆性最强的水生动物之一。它主要分布于温带热带海域，以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。牡蛎作为海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美，而且其肉与壳均可入药，具有较高药用价值。

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要清除

藤壶其实是一种小动物，通常会附着在礁石、船体上，不能吃，可以洗的时候一起去除。将生蚝在苏打水中浸泡一段时间，以软化其表面上的污垢。用刷子刷去污垢后，用刀在生蚝内划一个圈，切断关闭外壳的肌肉，然后打开外壳。反复用清水冲洗内部。

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1 洗生蚝，生蚝的外壳经常附着一些藤壶之类的生物，加上生蚝生长环境，所以必须洗刷干净，用钢丝球刷洗，记得戴上手套防止割伤手。

2撬开生蚝，洗净里面的生蚝肉。生蚝撬开之后将生蚝肉和一半生蚝壳留下，用清水洗净生蚝肉，特别是生蚝周边的黑色部分。之后将生蚝摆盘。