能量虚标计算方法是蛋白质、脂肪、碳水化合物从重量换算到能量的时候，可以用4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g这三个系数，用系数乘以能量就是能量虚标。
根据化学实验的结果，这三种营养素在体外充分氧化产生的能量分别是：1g蛋白质体外氧化=>
23.64kJ1g，脂肪体外氧化=>
39.54kJ1g，碳水化合物体外氧化=>17.15kJ。
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