水蒸气是水的气体形式,是一种无色无味的气体。
当水达到沸点时,就变成了水蒸气。即使没有达到沸点,水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在气压极低的环境下,冰会直接变为水蒸气。物理化学中所谓的“蒸汽”就是将水大量汽化为水蒸气,用于加热、加湿、产生动力等。水蒸气是一种无色无味的气体,是肉眼看不见的,那么我们在烧开水 时看见的“白气”又是什么呢?事实上,这种现象体现了水在气态与液态间转化的过程。水烧开的时候, 水沸腾受热,变成水蒸气从壶嘴逸出。然而壶嘴周围的空气温度显然比水 壶的温度要低,于是水蒸气遇冷液化,凝结成细小的水珠飘浮在空中,这 才形成了我们看见的“白气”。“