奶茶店里的茶汤通常是用茶叶和水煮出来的,然后加入糖和牛奶或奶精调味。
具体的步骤如下:
1. 准备茶叶:选择高质量的茶叶,如台湾高山茶、阿萨姆红茶、碧螺春等,根据不同口味和需求选择适合的茶叶。
2. 煮茶:将适量的茶叶放入锅中,倒入适量的水,用中小火煮约5分钟,直到茶汤颜色变浅。
3. 加糖:根据个人口味加入适量的糖,搅拌均匀。
4. 加牛奶或奶精:根据个人口味加入适量的牛奶或奶精,搅拌均匀。
5. 过滤:用过滤网将茶叶渣过滤掉,保留茶汤。
6. 调整口感:根据需要,可以再次加入糖或牛奶,调整口感。最后,将茶汤倒入杯中,加入珍珠、布丁等配料,即可享用美味的奶茶。