克马烧鳝鱼做法

2024-01-21 06:26:08 106次

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克马烧鳝鱼做法，麻烦给回复

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2024-01-21 06:26:08

把鳝鱼表面的粘液清洗干净，控干水分，一定要控干水分，后面爆炒的时候如果水分太多，很影响成品口感，剁成5厘米左右长的段，不用去骨

黄瓜呢，先切段；再立起来切十字二分为四

生抽老抽放一起，料酒，糖，胡椒粉都提前准备好，你们就根据自己口味放吧

锅烧热后放入适量的油；生姜大蒜放进去爆炒至大蒜表面微黄

然后倒入生抽和老抽，然后倒入生抽和老抽

翻炒两下后，闷煮；煮至快收汁的时候，放入糖，黑胡椒粉，盐，翻炒一分钟左右，尝尝咸淡，出锅

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2024-01-21 06:26:08

主料：黄鳝500克

调料：花生油25克,酱油5克,大蒜10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,豌豆淀粉5克,香油10克

做法步骤：

1. 将黄鳝洗净，切成薄片；

2. 姜蒜切成片；

3. 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4. 锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。