小麦的生物产量是指在单位面积土地上所收获的所有干物质的重量，包括小麦的秸秆和子粒的干重，一般不包括地下根系。
生物产量是茎叶光合作用的产物不断运输、贮存、累积的结果，它体现某一品种小麦在一定栽培条件下的总生产力。经济产量是指在单位面积土地上所收获的子粒产量，在我国通常用每666.7米2产多少千克表示。国际上通用的是每公顷产多少千克或多少吨。经济产量是茎叶等光合器官的光合产物运输、贮存到子粒的结果。它体现的是某一品种小麦在一定条件下的有效生产力。经济系数是经济产量与生物产量的比值，例如某小麦丰产田经济产量每666.7米2是500千克，生物产量为1100千克，经济系数就是：500÷1100=0.45，从这一公式可以看出，经济产量是生物产量和经济系数的乘积。要想提高经济产量，就要从提高生物产量和经济系数两个方面考虑，而更重要的是采取措施提高经济系数，经济系数的大小与小麦品种特性有关，更与种植密度、肥水管理水平和病虫害的防治情况有关。一般小麦的经济系数在0.3～0.45之间，高产田多在0.4～0.45。目前肥水条件好的高产麦田多用矮秆品种，并且采用适当的肥水措施控制株高，尤其是控制基部节间的伸长，拔节后肥水促进，创建矮秆大穗的群体，从而提高经济系数，增加产量。
