在初中化学中,碱和盐是两类不同的化合物。
碱(Base)是指在水溶液中能够释放氢氧根离子(OH-)的化合物,它们通常具有涩味、滑腻感,并能与酸反应生成水和盐。常见的碱包括氢氧化钠(NaOH)、氢氧化钙(Ca(OH)2)等。盐(Salt)是由金属离子(或铵离子NH4+)和酸根离子组成的化合物。盐不一定与食物中的食盐相同,它可以在水中电离出阴阳离子,但不水解产生酸碱。例如,氯化钠(NaCl)、碳酸钠(Na2CO3)等都是盐。区分碱和盐的一个简单方法是观察它们的化学式:如果化学式中含有氢氧根(OH-),则通常是碱;如果由金属离子和酸根离子组成,则是盐。