问养殖螃蟹收获时候怎么抓住

一、徒手捕捉法。

二、工具捕捉法。大水面养殖河蟹，在每年的9～11月，可用地笼、蟹笼、网具等捕蟹工具捕捉。池塘养殖河蟹也可采取这种捕蟹方法，捕蟹前应先停喂一天，再用饲料引诱。

三、干塘捕捉法。采用这种方法捕蟹，首先应将塘水快速排浅。由于水位逐步降低，河蟹就会顺水流入蟹沟，最后进入蟹槽，这时可用手抄网或捞海捕捉即可。一次捕捉不完，可再加水反复进行，直至捕完为止。

四、灯光诱捕法。由于河蟹具有趋光性，捕捉少量河蟹，可以在池塘一角设置电灯，利用灯光诱集，待河蟹夜晚上岸活动聚集在灯光下时再进行捕捉。如在灯下挖上几个小坑，坑中放入铁桶或网布，当河蟹爬向灯光处时会误入坑内，提起铁桶或网布，即可捕捉到河蟹。

五、搭巢捕捉法。冬天，由于天气寒冷，水温较低，河蟹一般都会穴居洞（俗称蟹洞）中及池底淤泥内，捕捉少量河蟹，可采用搭巢捕捉法。采用这种方法，可事先在池底或池边用砖块、瓦片等工具搭建人工蟹巢，河蟹便可自动入巢。这时，在巢中捕蟹就容易多了。也可在蟹洞上方放上浸湿的草包或稻草，河蟹会藏身其中。捕捉时，只要快速掀开草包或稻草，即可捕捉到河蟹。利用上述方法捕蟹时必须注意以下事项： 一、徒手、灯光诱捕、搭巢等捕捉方法捕蟹数量一般不多。大量起捕时，应选用工具捕捉法和干塘捕捉法，事先要组织好销售工作。

二、采用网具捕捉时，最好不用丝网捕蟹，因为丝网容易使河蟹附肢缠绕网线而折断蟹体。

三、干塘捕捉时，若在冬天，应使池水快速抽干，否则河蟹会由于天冷而掘洞穴居或潜入泥中，给捕捉工作带来难度。快速抽干池水的目的是使河蟹来不及打洞或入泥，也不会冻伤蟹体。

四、天冷结冰时，最好不要捕蟹，否则不但难以捕捉，而且还会冻伤河蟹，造成死亡。

五、大水面捕蟹应坚持宜早不宜迟的原则。一般可在每年的9月初开始起捕，农历秋分前后结束。有条件的地方，

养殖螃蟹收货时怎么抓住？

蟹笼法

对于养殖螃蟹的人来说，使用蟹笼来抓螃蟹是最好的办法，不仅抓上来的螃蟹比较大，而且还比较省劲。在使用这种方法的时候，只需要买几个蟹笼，然后再在蟹笼当中放入适当的饵料，最后将蟹笼捆绑好放入水中即可，接下来就是等待，等到一定的时间收回笼子就好了。

挖掘法

挖掘法的话就比较带有娱乐性了，一般的像去海边的话，就会使用这种方法来捕捉螃蟹。这种方法其实很简单，只需要准备一些钓饵，比如海螺、沙蚕等，然后找到有乱石的地方，对着这些地方引诱螃蟹的出现，看到螃蟹后将它捕捉到即可。

钓螃蟹

钓螃蟹的话一般很少有人去，其实钓螃蟹的话和钓龙虾是一个性质的，知道准备适当的诱饵即可，再准备鱼线即可，螃蟹看到食物的话都是会先用钳子将食物钩住的，这是只要使劲的将线提出来就可以了，这样就可以将螃蟹钓出来。

下网里面放点肌肉最快上网了

现在，市面上的青蟹非常肥美。 记者 王增芳 摄

“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”青蟹又称黄甲蟹，亦称蝤蛑(yóumóu)，是宁波著名的海特产品。对于长在海边的宁波人来说，青蟹是最难割舍的一道美味。虽然青蟹一年四季都能吃到，不过眼下这农历八月正是一年中青蟹最肥美的时候，因此民间也有“八月蝤蛑抵只鸡”的说法。苏东坡在咏蟹名句这样描绘蟹的美味：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”这个季节，不管是简单的烤蟹、焖蟹，还是青蟹粥、青蟹土豆羹，都能尽得蟹的鲜美。

四季皆有 农历八月最肥美

宁海县的一市镇毗邻三门湾，这里出产的青蟹，个大体肥、壳青、肉鲜。

“青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月前后的青蟹味道最好，这时候的青蟹经过一个夏天的生长，脚爪圆壮、肉质鲜美。”一市镇农业服务总公司总经理陈刚满是当地著名的农业经纪人，他自己也有十几年养青蟹的经验，如今有100多亩蟹塘。一市镇的青蟹主要养殖于旗门塘，由于旗门塘的砂石底质、适宜的海水咸度、丰富的天然饵料，是适宜青蟹生长的良好环境，是三门青蟹的主产地。

宁波沿海人民捕捉青蟹历史悠久。据《象山县志》记载：“胡家峙渔民二十，本籍船三艘，捕蝤蛑蟹运销上海、宁波，”青蟹每年夏季到浅滩产卵，冬季则穴居冬眠。按照青蟹生存习性，捕捉的方法很多。可以网捕，可在海涂上找蟹洞抓捕，亦可在涂面营造蟹穴捕捉。

对于像陈刚满这样土生土长的一市镇人来说，青蟹承载着不少儿时的回忆。“我们小时候都是在野外抓青蟹，端午一过就可以带着蟹篓下海涂抓蟹了，找到有蟹洞的地方先用铁棍探一探，然后用手挖个六七十厘米，一只青蟹就到手了，一天能抓三四十只。”陈刚满说，如今市场上大部分都是养殖的青蟹，青蟹到了11月就会钻洞过冬，可以通过个头的大小判断生长的时间。

“一般重量在6两以内的青蟹都是当年生的青蟹，每年四五月放下蟹苗，到农历八月捕捞就有几两重了，如果是六两以上到1斤多重的青蟹，多半是头一年的冬天钻进洞里过冬的蟹，到次年5月青蟹会钻出来觅食，刚钻出来的蟹肉不饱满，等长到农历八月前后，就是最肥美的时候了。”陈刚满说，当年生长的蟹，肉更鲜嫩一些，跨年的青蟹壳更坚硬，肉也稍老一些。

生性凶猛 八月蝤蛑健如虎

青蟹性情凶猛，市场上的青蟹，总是捆着厚厚的绳子，虽然“七两青蟹五两绳”的怪相违背了捆蟹的本意，但反过来说，如果一点都不捆，还真挺危险。

“青蟹主要吃鱼虾贝类，很凶猛，如果被青蟹的钳子夹住，整个手指可能断掉，小时候我的手指就被青蟹夹住过，整个指甲都被穿通了。”陈刚满说，青蟹生性凶猛，攻击性特强，青蟹上市后捆绑销售确有必要。如今一市镇蟹农探索出给青蟹的“松绑”方法，用塑料盒替代传统的绳子，去除了繁琐的蟹绳，也更易于储运。

正因为青蟹的好斗，养蟹的存活率很低，因为青蟹的生长过程中要蜕几次壳才能长大，刚蜕壳的青蟹很可能被其他青蟹吃掉，因此存活率只有10%左右。

关于蟹的凶猛还有不少传说，相传过去宁波江滨建有蝤蛑庙，说是有渔人捕获一只巨大蝤蛑，力不能胜，为巨螯钳而至死，后人立庙以记其事。又有一说是蝤蛑能与虎斗，故民间又有“八月蝤蛑健如虎”的说法。

营养丰富 有“海上人参”美誉

“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。青蟹味道鲜美，营养丰富，个体最大可达1公斤。尤其是雌蟹，被中国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”的美誉。

据《本草纲目》中记载，“青蟹具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神、舒筋益气、健胃消食、通经络、散清热、散淤血之功效。”因此，民间也有“八月蝤蛑抵只鸡”之说，以此喻示青蟹的营养价值，尤其适合老人、幼儿和产妇，以起滋补身体之用。

甬上名厨戴永明在《宁波菜与宁波海鲜》一书中写到：青蟹每年农历八月最为肥壮，青蟹性凶猛，但肉黄丰满、味道鲜美。烹调上有多种制法，蒸、炒、炸、煎均可，如将青蟹斩成块，煮粥，加以葱、姜等调料味道更是鲜美异常。

面对凶猛的青蟹，不少“烹饪菜鸟”常常不敢下手，陈刚满介绍了一个处理青蟹的妙招，把青蟹放进冰箱冷冻一段时间再收拾。

“如果是放在专用包装盒里的青蟹，放到冰箱冷藏柜里20分钟就够了，如果是绑着蟹绳子的，冷冻时间要更长一些，要视绳子的多少而定。这样处理过的蟹，快速冷冻保存了青蟹的原汁原味，而且切蟹的时候蟹黄和汁水也不容易流失。”