(1)利用碳酸的化学性质、气体的溶解度随温度的升高而降低,随着压强的增大而增大,结合题意进行分析解答.
(2)紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红,结合题意进行分析解答.
(2)紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红,汽水中含有碳酸、柠檬酸,则小明向自制汽水中添加紫色石蕊溶液,发现溶液变成红色;因为柠檬酸受热不分解,加热煮沸后仍存在于溶液中,故加热煮沸后该现象仍然存在.
故答案为:(1)汽水进入人体后,碳酸易分解生成二氧化碳气体,温度升高,CO2溶解度降低,所以会打嗝;与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体;(2)溶液变成红色;溶液中还存在柠檬酸.