西兰花10种做法

234次

问题描述:

西兰花10种做法,在线求解答

最佳答案

推荐答案

一、西兰花炒虾仁材料:虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法:1、将西兰花往粗茎,分成一小朵,粗茎削除厚片,切成进口大小即可。

2、在沸水中添加少量的食盐,然后在放进西兰花进行氽烫,再用冷水过下西兰花。将红辣椒往蒂、往籽,切成粗末备用。

3、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火进么爆香,然后放进红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,等小虾仁变色,可用上少许的料酒。

4、最后放进西兰花,用大火快速爆炒,调味即食。

二、香菇炒西兰花材料:西兰花300克,干香菇6朵,独蒜2个,植物油3汤匙,精盐1/2茶匙,清水1汤匙,温水200毫升。做法:1、用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2、锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

三、培根鲜蘑西兰花材料:培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。做法:1、培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵。

2、蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下,捞出后用凉水冲净。

3、锅进少许油,放进培根略煎,然后倒进蘑菇和西兰花快速翻炒,然后调进调味品炒匀即可。

四、豉油白灼西兰花材料:西兰花、李锦记蒸鱼豉油、油。做法:1、浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块,将西兰花焯熟,过凉。

2、过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油。

3、锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可。

五、西兰花彩蔬丁材料:西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。做法:1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。

2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;趁着热水,各种丁放进往焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。

3、用小半碗净水,加进生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀。

4、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放进,翻炒两下,再倒进调味汁;调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。

5、将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

六、蒜蓉西兰花主料:西兰花1个。辅料:橄榄油适量,盐适量,鸡精适量,蒜5个。做法:1、西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮,切成小的滚刀块。

2、烧一大锅开水,放少许食用油和盐,水开后,将西兰花梗放进去略煮煮。

3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出,放入凉白开里过凉,沥干水份备用。

4、热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒。

5、调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。

七、蛋黄西兰花粥材料:粳米50g、西兰花50g、蛋黄一个、盐少许、净水800ml。做法:1、鸡蛋煮熟,取出蛋黄压碎,西兰花洗净后切碎备用。

2、大米洗净放进沙锅,加水大火烧开,小火熬制。

3、粥体浓稠时加进蛋黄。

4、最后放进西兰花、盐煮滚即刻关火。 八、上汤皮蛋西兰花材料:西兰花,胡萝卜一根,皮蛋2个。做法:1、西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。

2、皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片。

3、锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。

4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚。

5、最后淋入少许香油,即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好,可让西兰花吸收汤底的鲜味,味道也更加鲜美清甜。 九、西兰花沙拉材料:西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。做法:1、西兰花烫一下,放凉水里过凉,然后控干净水分捞出。

2、新鲜水果切粒,煮熟的鸡蛋往皮,用筷子或勺子捣碎蛋黄。

3、把西兰花、水果粒、鸡蛋放进碗里,淋上酸奶即可。十、西兰花炒虾球材料:鲜虾、西兰花、红椒。配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油。做法:1、准备材料。

2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)。

3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。

其他答案

1 把西兰花处理成小朵,准备一盆温水,加入适量盐,把小朵的西兰花放入盆里,浸泡半个小时,捞出来沥掉水分。

2、大葱、姜、蒜,三者分别洗净,切成末。香菇洗净也切成末。

3、把猪肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀。

4、起锅,放适量水、少量植物油,烧开,把西兰花放入锅中,焯熟,捞出来。

5、起锅下时间植物油,烧热,把肉末放入锅中翻炒,再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀。

6、把西兰花放入锅里翻炒均匀,倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可。

烹饪这道菜的时候一定要注意:

1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡,有两个原因:一是帮助清理掉西兰花里的异物,二是帮助清洗西兰花。

2、西兰花提前煮熟,这样可以节约炒的时间。

3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里,把肉末烹饪好之后,淋到西兰花上。

4、放一朵香菇提味提鲜,也可以加入一些辣椒,提升一下口感。

其他答案

上汤西兰花

1、准备食材:西兰花、胡萝卜、皮蛋、高汤。

2、将西兰花用手掰成小块状,接着放入盐水中浸泡半个小时。

3、接着大蒜切成片状,胡萝卜和皮蛋都切成丁备用。然后将西兰花放入锅中焯水,焯水时乐意滴少许食用油和放少许的盐,这样煮出来的西兰花才会保持翠绿。

4、接着将焯水好的西兰花捞出备用,在锅中放一点肉先将大蒜片放入,爆香。接着放入胡萝卜和皮蛋翻炒。 6、最后加点盐,香葱就可以出锅了。 西兰花炒杏鲍菇

1、准备食材:西兰花,杏鲍菇,鲍鱼汁。

2、首先将西兰花用手掰成小块状,杏鲍菇清洗干净后切片。接着将西兰花和杏鲍菇都放入盐水中浸泡一会。

3、锅中烧水,将杏鲍菇和西兰花一起放入焯水,焯水后盛出放入一边过凉。

4、接着将锅中放适量油,爆香葱花和蒜片,接着加入杏鲍菇爆炒。然后再加入一点鲍鱼汁,加入一点生抽,加入少许的清水和白糖。

5、翻炒均匀后加入西兰花,加入少许盐,最后淋上一点香油即可。

5、翻炒完成后可以加入高汤,鸡汤,如果没有汤清水也可以。接着汤烧开之后,加入胡萝卜。

其他答案

1、蒜蓉西兰花:锅中加水烧开,放入西兰花焯水,沥干水分捞起,锅中加植物油,计入蒜泥,爆香,加入西兰花,盐和鸡精,翻炒均匀出锅。

2、西兰花炒虾仁 3、胡萝卜清炒西兰花 4、耗油西兰花木耳 5、上汤西兰花 6、西兰花胡萝卜土豆饼 7、西兰花炒腊肉 8、低卡西兰花炒鸡胸肉 9、西兰花糖醋鹌鹑蛋 10、烤西兰花

其他答案

西兰花有十种做法,这个说法我完全赞同。因为每个厨师做菜的特色都不一样,然后他会根据客人的要求,作出不同口味的西兰花。而且这个也不能说哪个好吃,哪个不好吃,主要是看每个人的要求吧。西兰花是一个营养价值极高的菜,我个人是比较爱吃的。

为你推荐