西兰花有叶子,还可以吃西兰花叶,它含有丰富的维生素和钙,口味也非常不错。
西兰花的叶子可以吃,炒菜时,西兰花的叶子一般会被摘下扔掉,其实叶片中含有丰富的维生素A和C,西兰花叶子可以被收集起来,像烹煮卷心菜一样食用。西兰花叶子的功效1.抗癌物质含量高:西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质2.降低血脂:西兰花富含膳食纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
3.防止过敏:西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
4.抵抗氧化:西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。
5.强健骨骼:西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。