高中生物实验中，淀粉与碘液会发生特殊的颜色反应。
当碘液与淀粉混合时，会形成深蓝色的复合物，这是因为碘分子会嵌入到淀粉的螺旋结构中，形成一种叫做“包合物”的结构。这种颜色的变化非常显著，因此常被用于检测食物中是否含有淀粉，或者作为生物学实验中的显色反应。
问高中生物淀粉和什么变色
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