苯甲酸的结晶过程相对简单。
首先，将苯甲酸溶于热水中，直到完全溶解。然后，慢慢冷却溶液至室温。随着温度的降低，苯甲酸会开始从溶液中析出形成晶体。这个过程可以通过在冰箱或冰水中冷却溶液来加速。当观察到有晶体出现时，停止冷却。让晶体在溶液中静置一段时间，以便它们长大和沉降。最后，通过过滤或离心分离出晶体，并用少量冷蒸馏水洗涤以去除残留的母液。将晶体放在通风良好的地方晾干，即可得到纯净的苯甲酸晶体。
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