分步发酵名词解释

2024-01-21 14:24:38 288次

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分步发酵名词解释，麻烦给回复

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2024-01-21 14:24:38

分步发酵：发酵分1发和2发。

1发的目的是酒精转化过程，时间约10天左右，当主要发酵过程基本结束，容器内形成十分明显的分层现象之后，可进行分离。分离时采用尼龙网制作的袋子，将酒液和酒糟一同倒入袋子内，把袋子口扎紧，有条件的可以用压榨器，没有条件的可以采用手工压渣。

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2024-01-21 14:24:38

分步发酵(batch fermentation)培养基中接入菌种以后，没有物料的加入和取出，除了空气的通入和排气。

发酵(fermentation)用生物催化剂(Biocatalyst)使培养物质转变成产品的生物化学反应。

发酵工艺：指工业生产上通过“工业发酵”来加工或制作产品，其对应的加工或制作工艺。

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2024-01-21 14:24:38

分批发酵又称为分批培养，是指在一个密闭系统内投入有限数量的营养物质后，接入少量的微生物菌种进行培养，使微生物生长繁殖，在特定的条件下只完成一个生长周期的微生物培养方法。