肽链是由氨基酸通过脱水缩合反应连接而成的线性分子。
在生物体内，每个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸的α-羧基反应脱去一分子水，形成肽键。多个氨基酸连接成的长链状结构称为多肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链折叠、盘绕形成的复杂三维结构。肽链的形成是蛋白质生物合成过程中的重要步骤，对维持生物体的生命活动具有重要作用。
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