樱桃萝卜越冬栽培，经济效益较高，因为其上市时间正值元旦、春节的蔬菜淡季，可填补这一空档期。
但樱桃萝卜的生育期在严寒的冬季，需要较好的保温设施。樱桃萝卜越冬栽培经济效益高，而且其生长速度快、生长周期短。樱桃萝卜栽培技术如下：
1. 整地做畦越冬栽培的樱桃萝卜应选择土壤肥沃、疏松、墒透性好的沙壤土栽培。冬前早整地，播前15～30天翻地做畦，每667平方米（1亩）可施腐熟的有机肥3～4吨。樱桃萝卜肉质根为长形的一般采用小高垄播种，垄高15厘米，垄宽30厘米；肉质根为圆形的一般采用平畦播种，畦宽1.5米左右。最后地面喷洒多菌灵或甲基托布津1000倍液灭菌。若耕翻太浅或心土坚实，萝卜肉质根会生长不良，易发生变形根。应尽量扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子。
2.适期播种樱桃萝卜比较耐寒，气温稳定在8℃以上时选择晴暖天气的上午进行播种。多采用条播，种子价格高的品种可进行穴播。播种时，催芽播种或干籽直播均可。在有草苫子覆盖的塑料大、中、小棚及风障阳畦中栽培时，可于10～12月随时播种；在加温温室或日光温室栽培，可于12月中下旬播种。采取畦埂或平畦播种。在畦埂上播种时，干旱地块应先浇水后播种，覆土厚1.0～1.5厘米。采用平畦播种时，若土壤墒情较好，可直接开沟条播；若土壤墒情不太好，应先浇水，浇水量以能湿透10厘米的土层为准，待水渗下后撒播种子。开沟深0.8～1.0厘米，行距20厘米，撒种后覆土厚1厘米。每667平方米一般播种量为1公斤左右。
3.适时间定苗幼苗出齐后进行间苗，一般间苗2次，分别在子叶期和2～3片真叶期选择在晴暖天气的上午进行，间除拥挤苗、病苗、残苗、并生苗、弱苗。
4～5片真叶时定苗，定苗规格为：株距3～4厘米，行距10～15厘米。
4.温度管理樱桃萝卜栽培的生长温度是5～25℃，夜间最低温度不低于7～8℃。在华北地区冬季必须有保温性能良好的设施才能进行栽培育在不同的生长期间，对温度的要求不同，播种后立即盖严塑料薄膜，夜间加盖草苫保温。在华北地区冬季，草苫早晨适当晚揭，下午适当早盖，遇到连续阴、雪天或寒流侵袭时，应增加覆盖物。保持畦内白天温度达到25℃，夜间温度不低于7～8℃。播后7～10天可出齐苗。出齐苗后，通风降温，白天温度控制在18～20℃。
5.肥水管理如果土壤缺肥，在破肚时、肉质根膨大时可结合浇水各追1次肥，用肥量相同，每667平方米可按一定比例施用复合肥+尿素10～15公斤。不浇水时，可不用追肥。自播种至幼苗4～5叶时，只要土壤不十分干旱，应尽量不浇水。因为在此期浇水过多，不仅会降低地温，还可能会造成叶丛徒长。苗出土时如地面有干裂缝，可覆盖0.5厘米厚的细土，及时划锄1～2次。在直根破肚时，根据墒情浇1次破肚水。
7～10天后再浇2次水。晚播的春萝卜在肉质根膨大时，应适当多浇水；早播的萝卜在收获前可不用再浇水。
6.病虫害防治樱桃萝卜栽培生长快，要保证田间通风，注意防治虫害。防治黑斑病，可用50%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾；在黑腐病防治上，应防止种子带菌，播种前可用温汤浸种或药剂处理；防治软腐病，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液喷雾。保护地生产时，采取在门口和通风口提前扣上防虫网，悬挂黄板，安装杀虫灯等措施，可有效防止蚜虫发生。防治菜青虫，可用Bt乳剂200倍液，或5%抑太保乳油1000～1500倍液，或2.5%功夫乳油2000倍液，或5%卡死克乳油1000～1500倍液喷雾。
7.适时收获樱桃萝卜应适时进行收获，保护地设施栽培的，在播种后约30天即可收获。
