广东鱼虾蟹一锅鲜的做法

2024-01-21 15:18:24 156次

问题描述：

广东鱼虾蟹一锅鲜的做法希望能解答下

推荐答案

思维教育馆

不忘初心，方得始终每天分享更多育儿之道

2024-01-21 15:18:24

一、用料1、主料大闸蟹三只、龙虾一斤。

2、辅料:姜、鸡精、淀粉、蒜、葱、花椒、小米椒、麻辣火锅底料、啤酒、味极鲜二勺、白糖一茶勺。

二、做法1、蟹选腹壳凸起，蟹身较鼓胀，则表示蟹肉较多；壳软捏下去带有弹性；蟹肚透着黄色的表示蟹膏多。蟹处理干净，对半切开。

2、切面蘸上淀粉，放入6成热的油锅中，炸至切面金黄，捞出备用。

3、龙虾选腹部白净；后壳捏下去带有弹性，去虾肠去黑头洗净备用。

4、龙虾洗净沥干水份，放入6成热的油锅中，炸至鲜红，捞出备用。

5、准备适量姜、蒜、葱、花椒、小米椒、准备适量麻辣火锅底料。

6、热锅倒油，下入干辣椒和花椒炒出香味，放入适量火锅料炒出红油后，再加入大蒜、姜片和葱段。

7、炒香后加入大闸蟹蟹和小龙虾翻炒均匀，倒入适量啤酒，加入二勺味极鲜，一茶勺白糖适量鸡精，（烧菜的时候用啤酒代替水，减少河鲜寒性的同时还可以去腥入味；河鲜里适当放入白糖，鲜美有滋味）。8、大火煮开后继续焖煮七八分钟；大火收汁，盛出摆盘，即可食用。

其他答案

西东指北

努力百科生活，生活趣味更多！传播生活精彩，感悟视界人生！

2024-01-21 15:18:24

用料基围虾半斤蟹 3只鸡爪 6个花菜一小颗蘑菇 3个芹菜 1颗娃娃菜一小颗土豆小的2个郫县红油豆瓣 1.5勺蚝油若干盐若干糖若干熟白芝麻若干虾蟹一锅鲜的做法虾开背，去泥线，蟹中间切开，拿掉蟹肺等不能吃的东西蟹放在水中煮开，小火煮几分钟，个人偏向于八九成熟放油，下过炒生姜，蒜，放入基围虾，放点酒，炒至7成熟

其他答案

西东指北

努力百科生活，生活趣味更多！传播生活精彩，感悟视界人生！

2024-01-21 15:18:24

主材；虾300克、蟹300克。

调料：葱4段、姜4片、干辣椒3个、辣椒酱30克、料酒10毫升、盐6克、油30毫升。

虾蟹一锅鲜的做法：

1、虾剔除虾线，掐去头蠰，处理干净，蟹洗净对半切开备用。

2、锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片、干辣椒爆香；然后放入辣椒酱、虾、蟹；

3、倒入料酒，放盐（4克），以及水量（20毫升）。

4、盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。

5、出锅装盘，待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。

问广东鱼虾蟹一锅鲜的做法

问题描述：

答推荐答案

答其他答案

答其他答案

为你推荐

广东鱼虾蟹一锅鲜的做法

推荐答案

其他答案

其他答案