含盐率是盐的数量除以盐水的数量乘100%。
盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子NH4,属于化合物,溶于水会离解出所有的离子。复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液并结晶而制得。在自然界中广泛存在,如明矾就是天然而有广泛应用的复盐。食用盐是指以氯化钠为主要成分,从海水、地下岩盐沉积物和天然卤水水中提取的加工过的食用盐,不含低钠盐。食盐的主要成分是氯化钠,它含有少量的水和杂质以及其他元素,如铁、磷和碘。可溶性盐溶液具有导电性,因为溶液中含有游离的游动离子,所以可用作电解质。盐酸是盐化工业的重要产品,也是生产硅材料的重要原料。