黄辣丁鱼太多怎么保存

2024-01-21 20:11:31 148次

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黄辣丁鱼太多怎么保存急求答案，帮忙回答下

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2024-01-21 20:11:31

把鱼处理干净后，放到水龙头上冲洗干净，把鱼身上的血腥味都冲洗干净。

接着把冲洗干净的鱼都放在筛子上，控干水分。一般情况下，鱼在自然条件下控干水分需要半小时左右。把鱼的水分控干后，就把鱼放入大盆中，加入食盐涂抹鱼身，腌制2小时。把腌制2小时的鱼冲洗一遍，这样做可以减轻鱼腥味。取一个干净的铁锅，保持锅内无水分。起锅倒油，多倒入花生油，把整个锅都润一润。待油温升至5成热时，放入整条鱼，把鱼的两面都香煎成金黄色。把煎得酥香焦脆的鱼盛出，放在大碟子上放凉。等所有香煎鱼都冷却后，再把鱼放入保鲜袋中，密封好后放入冰箱。一般来说，我们只需要把香煎鱼放在保鲜层就可以了，因为腌制过加香煎过，鱼就可以久放都不坏。如果想保存一年半载那么长时间的可以把鱼放进急冻室，等到要吃的时候，再把鱼取出来解冻，然后再加入姜葱蒜香煎一下，再加点儿调味料翻炒一下即可。

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蔡菜哥哥

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2024-01-21 20:11:31

保鲜，塑料袋里少放点水，因为黄颡鱼能够在空气中呼吸，水中氧气有限，水多反而不好，这样一晚上弄下来，除了摘钩受伤死翘翘的，基本全活，毕竟黄颡鱼要吃新鲜的，一两天就冷藏咯，多了就冷冻。最好的还是杀好后直接煮了。早上买的没杀，放冷藏，然后傍晚拿出来还以为冻死了，结果放水里一会儿又活了。

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2024-01-21 20:11:31

如何保存鳝鱼，首先是活鳝鱼，要了解他的属性，不能再高温的水里养，适合低温的水，要在淡水里，有氧气，水不能浑浊，更不能污染，最好不能见油，在阴暗的地道最合适，定期更换水，不要太频繁，三到五就可以换一次水，用网捞出，避免用手，容易把粘液弄掉，

要是死鳝鱼如何保存？把鳝鱼清理干净，内脏和粘液洗掉，用水把鳝鱼的於血冲掉，这样容易好保存，用保险膜把鳝鱼封住，放冰柜里，冰柜温度要在零下六度到七度左右，太低的话容易冻柴，影响口感，做出来也没有形状，太高的话，放个两天左右就变异味了，不能使用，最重要的是要多检查，好好保管，常打开闻闻，最好还是吃活的，应为活的比较嫩，口感好，鲜味十足，也有营养价值，要是死了，就达不到这种鲜味了，影响他的价值，不能放时间长，鳝鱼也不便宜，要赶紧去做

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