问江黄鱼家常做法

江黄鱼是一种江河鱼类，味道鲜美，含有丰富的营养成分。以下是一份家常的江黄鱼做法：

所需材料：

- 江黄鱼一条（约400克）

- 姜、蒜各适量

- 青椒、红椒各半个

- 葱适量

- 料酒、酱油、盐、胡椒粉、生姜片、淀粉、花椒、生抽适量

步骤：

1. 将江黄鱼洗净，控干水分，切成约4厘米的段，用料酒、生姜片和盐腌制一下，备用。

2. 将青椒和红椒切成小块，姜切丝，蒜切末，葱切段。

3. 在锅中加入适量油，烧热后放入花椒，爆香后将江黄鱼均匀地放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 煮一锅热水，将青椒和红椒焯水煮熟，捞出备用。

5. 在锅中加入适量油，烧热后放入姜丝、蒜末和葱段，爆香后加入煮好的青椒和红椒，翻炒均匀。

6. 加入1勺生抽、1勺酱油、少许盐、胡椒粉和适量水，煮开后加入少量淀粉水勾芡。

7. 最后加入煎好的江黄鱼块翻炒均匀，稍微煮一下即可出锅。

做法简单，但口感鲜美，让人食欲大开。可以搭配米饭一同食用，味道更佳。

冮黄鱼500克1条，蒸鱼豉油2汤勺，蒸鱼豉油2汤勺，蒜4瓣，葱 ，姜 ，料酒1小勺，盐，小指椒3个

清蒸黄鱼的做法：

1、黄鱼洗干净，控干水分，然后在鱼身上划几刀。

2、大蒜4瓣拍碎，切成蒜蓉，加适量盐拌匀，做成蒜蓉。

3、将蒜蓉均匀的抹在鱼身上，腌制20分钟左右。

4、姜葱切丝，放在鱼身上，洒上料酒。

5、蒸锅烧开，将鱼放进蒸锅里，盖盖大火蒸8分钟，然后小火蒸3分钟，取出。

6、去掉葱姜，大葱切成葱丝放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上。

7、油烧热，淋在黄鱼上即可。

材料

大黄鱼一条，豆豉一小把，红剁椒两汤匙，料酒一汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，盐2g

做法:

1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分左右。

2.豆豉用刀背压一下，切碎，

3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段，

江黄鱼是非常受欢迎的一道鱼类美食，其肉质鲜美，富有营养。下面简单介绍一下江黄鱼的家常做法：

所需材料：

江黄鱼 500 克

姜适量

葱适量

蒜适量

豆腐干 100 克

红椒适量

青椒适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

江黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成大小均匀的块备用。

将豆腐干切成块状备用。

红椒和青椒分别切成块状备用。

热锅凉油，倒入姜片、葱段、蒜末爆香。

放入江黄鱼，倒入料酒，加入适量水，盖盖焖煮 10 分钟。

另起锅，倒入适量食用油，放入红椒、青椒和豆腐干，翻炒均匀后加入少量盐和白胡椒粉继续炒制。

在炒好的蔬菜中加入适量酱油，煮至浓稠即可。

最后将炒好的蔬菜和鱼块混合在一起装盘，倒入炒好的酱汁即可