星级酒店开业定价时,通常须实施三个阶段,把握三项原则。
三个阶段是:预测价格阶段、执行价格阶段、调整价格阶段。即,一是在项目可行性研究中,它作为最基本的敏感指标,就必需做好价格定位的预测和分析;二是在经营过程中经营者具体执行的价格;三是在价格定位的实践中,合理调整价位。酒店经营者在应用价格要素中,还必须把握以下三项原则:
① 必须遵循物价部门指导、审批、监督原则;② 必须遵循行业游戏规则,避免单纯追求价格竞争,导致行业内“价格战”的不良恶性循环原则;③ 必须保护企业利益,重视成本核算,避免单纯追求开房率原则。