羊肚蘑菇怎么吃

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羊肚蘑菇是一种药食两种的野生菌,它有出色的滋补功效,人们食用它以后能增强体质,减少多种疾病的发生,只是有很多人对羊肚蘑菇并不熟悉,也不知道这种羊肚蘑菇应该怎么食用,其实羊肚蘑菇的食用方法有很多种,下面我为大家具体介绍一下。

羊肚蘑菇怎么食用1、羊肚蘑菇可以泡酒收取以后经过加工的干品羊肚蘑菇可以直接用来泡酒喝,具体做法是把二百克羊肚蘑菇放在一千克高度白酒中进行浸泡,浸泡一个月左右可以取出饮用,每天饮用三十克左右,可以起到缓解关节炎和提高性功能的重要功效。

2、羊肚蘑菇做汤吃羊肚蘑菇做汤也是不错的一种食用方法,做法很简单,只需要把五十克的羊肚蘑菇放在温水中泡软,取出以后切成小片,然后锅中放水,放入少量的高汤,再加入羊肚蘑菇一起慢慢的煲制,大约煲制一个小时以后再加入少量的食用盐和鸡精进行调味,调匀以后取出食用即可。

3、羊肚蘑菇可炒食羊肚蘑菇炒食也是一种不错的食用方法,这种菌类菜品比较喜油,大家炒制它时可以与五花肉一起炒制,在炒制以前把着肚蘑菇用温水泡半小时,把五花肉洗好以后切成块状再放入碗中加入酱油和料酒以及蜂蜜和蛋清等调味料腌制二十分钟,把炒锅中放油,先把五花肉炒到变色,取出以后再把羊肚蘑菇放入炒制,最后加入肉汤再把五花肉放进去,一起用中火烧二十分钟,加盐和胡椒粉调匀即可出锅。

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用料:

羊肚菌4个;鸡蛋2只;生抽1勺;盐10克。

做法:

1、羊肚菌先用水冲洗一下,去除表面灰尘。

2、泡发羊肚菌,泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。

3、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

4、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙,再次用水浸泡,这次浸泡的水千万别倒了,用来倒进鸡蛋液里面,会让鸡蛋的味道更加香浓。

5、把浸泡后的羊肚菌,切成小条。

6、鸡蛋两个打进大碗里,放入盐,把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去,一起打散。

7、打散好的蛋液分别倒入两个碗,裹上保鲜膜扎扎小洞,锅里加水烧开放进两碗蛋液,蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟即可

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羊肚蘑菇的吃法:

1、羊肚蘑菇可以蒸着吃

羊肚蘑菇可以蒸着吃,味道特别不错,在蒸制以前需要把羊肚蘑菇清洗干净,再取适量的肉末加入葱姜末和一个鸡蛋与适量的食用盐调匀,调好以后把肉末装入到羊肚蘑菇的内部,把口封好,然后放在蒸锅中蒸制,开锅以后再蒸十五分钟,就能蒸好可以取出食用。

2、羊肚蘑菇可以炖着吃

羊肚蘑菇炖着吃也是一种不错的的选择,它可以与多种肉类食材搭配在一起炖制,像乌鸡和排骨等就是羊肚蘑菇的理想搭档,在炖制以前要把羊肚蘑菇用清水泡制关小时左右,取出洗好,再把排骨或者乌鸡放在沸水中焯一下,取出以后与羊肚蘑菇一起放在汤锅中炖制就可以,炖好以后根据自己的口味加入调味料调匀即可。

3、羊肚蘑菇可以烤着吃

羊肚蘑菇可以烤着吃,大家可以准备适量的土豆和牛奶以及淡奶油,把土豆去皮以后切成片状,再加入牛奶和淡奶油煮熟,然后制成泥状,把羊肚蘑菇洗好以后把制好的土豆泥装入到它的内部,然后直接放入烤箱进行烤制,半小时以后就能烤好,取出装盘直接食用就可以。

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