乙醛的分子式是C2H4O,结构式是H-׀H׀HC-׀׀OC-H。
从结构上看,乙醛可看成由甲基和醛基相连而构成的化合物。化学性质(1)加成反应:加H2被还原成乙醇,表现出氧化性。CH3CHO+H2Ni→△CH3CH2OH(2)氧化反应:易被氧化成乙酸,表现出还原性:2CH3CHO+O2催化剂—→△2CH3COOHCH3-׀׀OC-H+2Ag(NH3)2OH温水浴→CH3-׀׀OC-ONH4+Ag↓+3NH3+H2O银镜反应,用来检验醛基的存在。CH3-׀׀OC-H+2Cu(OH)2△→CH3-׀׀OC-OH+Cu2O↓+2H2O