单元长作业（unit process）是指称具有共同的化学反应特点的过程。
如氧化、还原、加氢、脱氢、水解、水合、脱水、卤化、硝化、磺化、胺化、酯化、烷基化、聚合、缩聚等。如卤化单元作业是有机化合物分子中引入卤素原子的单元过程。单元作业与单元操作的意义不同。后者是按物理处理方法的不同来分类。
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