发酵技术是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学科。
发酵技术专业是我国重点发展的高新技术--生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿生物高技术学科。
问发酵技术专业属于化工类吗
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