御厨是指在古代和现代中华传统宫廷、贵族家庭中，负责烹饪和管理餐饮的专业人员。
御厨具有高深的厨艺技巧和管理能力，要求对各种食材的品质、产地、烹调方式、口味等都有深入的研究和了解，还要具备清晰的方案制定能力和严格的食品卫生意识。在古代宫廷中，御厨是皇帝和王公贵族最亲近的侍从，可以说是宫廷中的重要人物，因为他们的技艺所制作出来的餐点不仅要口感鲜美，更需要准确符合皇帝和王公的喜好，具有一定的文化内涵和象征意义。
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