色素是赋予一定颜色的原料。
人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。
（1）合成色素食用色素从化工合成制得的色素称合成色素。
（2）无机色素常用的无机色素有氧化铁、碳黑、氧化铬绿等，它们具有良好的耐光性,不溶于水。
（3）天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等。
问色素是什么成分
问题描述：
色素是什么成分，麻烦给回复
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热能正能量
教你合理学习，分享全科知识！
2024-01-22 10:23:19
植物色素大多为花青素类、类胡萝卜素类、黄酮类化合物，是一类生物活性物质，是植物药和保健食品中的功能性有效成分。
答其他答案
蓝色百问
解天下问答，说世界知识！
2024-01-22 10:23:19
色素是生物体内自然产生的一种化合物，通常是一些有机分子，它能够吸收光波，导致生物体产生对应的色彩。 其中，动物或植物皮肤中黑色素是一种常见的颜色素，其由酪氨酸在酪氨酸酶的作用下合成，能够吸收紫外线，使皮肤不受损伤。 而在食品中，色素有时被用作食品添加剂，以增强其颜色和外观效果，经常使用的食品色素包括天然色素和人工合成色素等。
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