碱面的化学方程式

2024-01-15 06:30:42 264次

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碱面：碳酸钠,俗名苏打、纯碱、洗涤碱,化学式：Na2CO3面碱：十水碳酸钠.又称食用面碱,是面碱的主要成份.分子式：Na2CO3·10H2O碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。

质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸；过多称为“碱大”，则开花而色黄。中文名碱面外文名dietary alkali别名苏打、纯碱，食用碱主要成分碳酸钠

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