过桥米线过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
问红河州十大名菜
问题描述：
红河州十大名菜希望能解答下
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百科旅行号
教育新百科，有问必答。
2024-01-22 11:55:07
红河州十大名菜第一，建水汽锅鸡。
第二，元阳哈尼辣百旺。
第三，弥勒卤鸡拼盘。
第四，建水草芽席。
第五，石屏豆腐宴。
第六，弥勒火腿蒸乳饼。
第七，开远椒麻鸡。
第八，个旧红烧蹄髈。
第九，绿春芭蕉花炒豆豉。
第十，泸西东山火腿焖瓜芋。希望能对你有所帮助。
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家教有方
父母是孩子最好的老师，让您和孩子变成更好的自己。
2024-01-22 11:55:07
十大名菜是建水汽锅鸡，石屏八面煎鱼，蒙自吊肝肉，个旧斗姆阁卤鸡，弥勒清汤羊，屏边芭蕉花炒鸡，河口黄鱼，金平凉鸡，绿春洋鸭，沙甸干巴
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麦子老师
解决孩子教育 夫妻关系 个人困惑
2024-01-22 11:55:07
红三剁，红烧牛肉，红烧猪提，水豆腐，红烧狮子头，水煮鱼片，红烧牛肉，香芹炒牛肉，红烧茄子，糯米大肠，大茐炒肉片，鱼香肉丝，腊肉炒膳鱼。
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