酸菜缸长白醭是好是坏

2024-01-22 13:05:02 109次

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酸菜缸长白醭是好是坏求高手给解答

慧慧手脑知识

通过双手进行任意加减乘除平方以及验算多年速算教学经验针对5...

2024-01-22 13:05:02

腌酸菜有白醭才是好那是白色的菌膜,酸菜在腌制的过程中水面会飘一层厚厚的黄白色菌膜,这才是发酵正常的表现,也是东北酸菜含有活跃的益生菌的表现。

如果不起膜,往往就是腌坏了。腌好的酸菜捞出来以后因为菌群还是活跃的,所以只要环境合适,还会继续发酵生长,会在酸菜表面起一层白膜,同样这也是健康安全的。只要放置的时间不是过长,冲洗一下食用是没问题的。

2.我家里那边把这层白膜叫做叫做醭,没有醭说明你这酸菜没腌制成功,不是正宗的酸菜,所以酸菜缸里没醭的才是不能吃的。

好奇百知

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2024-01-22 13:05:02

在东北腌制酸菜也就是大白菜在腌制的过程中随着时间的推移上面会有一层白色的东西是属于正常现象食用时多用清水冲洗几遍即可不用担心！

安娜老师

华人家庭的教育理念，实用落地。

2024-01-22 13:05:02

淹酸菜外面温度多少最适宜？